Рентабельное кафе

Прежде, чем открыть новое кафе, необходимо позаботиться о том, чтобы оно приносило прибыль. Специалисты знают, как можно этого добиться и предлагают будущим владельцам свои рекомендации в виде пошаговых рекомендаций.
1. Хорошо подумать
Прежде всего, определиться с концепцией будущего заведения, и с тем, на каких клиентов оно рассчитано.
На основании этого разрабатывается задание дизайнеру.
В настоящее время много заведений работает, как кафе по интересам.

Здесь собирается определенный круг посетителей. Но, наряду с этим существуют кафе и рестораны, рассчитанные на широкий круг клиентов. В них, как правило, больше посетителей и цены, соответственно, ниже. Исходя из этого, и разрабатывается ценовая политика заведения.
2. Инвестиции
Особых проблем с привлечением средств для представителей ресторанного бизнеса не бывает, т. к. банки охотно дают кредиты, как уже работающим ресторанам, так и новым, ввиду того, что в большинстве случаев этот вид бизнеса прибыльный.
3. Добавить алкоголь
Расширение ассортимента продукции в кафе и увеличение выручки зачастую достигается за счет продажи алкогольных напитков. Для этого необходима лицензия, которую можно получить в Лицензионной палате, собрав и предоставив строго определенный пакет документации. Кроме этого необходимо разрешение СЭС, пожарного надзора. Несмотря на то, что на торговлю алкоголем накладывается 13%-й налог, она может принести заведению около 50% дохода ежемесячно.
4. Повышение уровня обслуживания
Замечено, что в кафе, где хорошая кухня, налажено качественное обслуживание, клиенты охотно приходят еще не раз. Поэтому очень важно подобрать высококвалифицированный персонал. При хорошем обслуживании официанты получают больше чаевых, поэтому они непосредственно заинтересованы в привлечении дополнительного числа клиентов.
5. Реклама
Для привлечения дополнительного притока посетителей очень большое значение имеет хорошо организованная рекламная акция. Если Ваше кафе расположено в спальном районе города, то самым эффективным способом рекламы может оказаться раздача листовок в близлежащих домах. Это не дорогой, но действенный способ.
До 10% клиентов можно привлечь путем раздачи флаерсов на улице. Подобным образом действует вывеска баннеров еще во время строительства, а также рекламные акции, приуроченные открытию кафе, дегустация продукции.