Вс о кофе

Вс о кофе

Вс о кофе - М.М. Хайкин

Ценится на мировом рынкекофе из Коста-Рики — промытая ара­бика. Лучшие сортапроизрастают, на центральном плато вокруг города Сан-Хосе. Классификация: паси-фик, атлантик. Качество кофево многом зависит от высоты местности, где он выращивается. В Коста-Рике приня­тоотбирать кофе по категориям: европейский — большие зерна ручной сортировки,американский — большие и малые зерна машинной сорти­ровки.

М.М. Хайкин: Вс о кофе. Содержание

Н.Н. Пучеров: Вс о кофе. Содержание