Сервисная деятельность на предприятиях гостеприимства

Сервисная деятельность на предприятиях гостеприимства

Сервисная деятельность на предприятиях гостеприимства - И. А. Злобина

Но все же в рес­торане делают и кое-какие свои «домашние» заготовки, не пола­гаясь на магазинный ассортимент.Раздел десертов в меню нетак велик, как это бывает обычно в других заведениях. Десерты для Грузии - это,в пер­вую очередь, свежие фрукты, а это в меню имеется. Да и сами грузиныговорят, что национальные закуски так вкусны и пита­тельны, что очередь невсегда доходит до главных блюд, что уж говорить про сладкие! И даже срединемногочисленного ассор­тимента десертов есть фирменное мороженое и знакомая с дет­ствапахлава, подается она на десертной тарелке, политая медом и посыпанная колотымигрецкими орехами.

И. А. Злобина: Сервисная деятельность на предприятиях гостеприимства. Содержание