Проблемы и тенденции развития экономических процессов в сфере общественного питания

Проблемы и тенденции развития экономических процессов в сфере общественного питания

Проблемы и тенденции развития экономических процессов в сфере общественного питания - Н.М. Гурбо

Оценка качества меда проводится в соответствиями с требованиями ГОСТа. Для оценки качества меда проводят органолептическиеисследования в ком­плексе с лабораторными методами. Имеются различные способыфальсифика­ции: добавление сахара, муки, крахмала, желатина; механическиепримеси - древесные опилки, мел и другие вещества.В природе известно более 60 видов меда. Длянашего исследования мы выбрали 4 вида: гречишный, липовый, полевой,разнотравье, которые были приобретены нами на местном рынке.

Н.М. Гурбо: Проблемы и тенденции развития экономических процессов в сфере общественного питания. Содержание